～土呂近郊の素敵な暮らし～

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こんにちは(^_^)/遠藤です。

今日は「玄米」のお話をしたいと思います。

先日、弊社の社長がネットで取り寄せた

「超高水圧加工玄米」なるお米を

おすそ分けしてもらいました。

販売元は「エリーゼ」さんという島根県にある会社。

玄米を普通の炊飯器で炊けるように

圧力をかけて加工したものだそうです。

玄米の栄養についてインターネットで検索してみると

（そのサイトによって説はマチマチですが）

白米に比べて４倍～２５倍の栄養価があるということ。

ビタミン・ミネラル・食物繊維など

不足しがちな栄養が取れるので

身体に良いのは間違いなさそうです。

少しまえに話題になった

「マクロビオティクス」の基本

「食物をなるべく精製などをせずに自然に近い状態で食べる」

にはもってこいの商品かもしれませんね(^_^)

炊く前の状態はこんなカンジ

よく見るとお米の表面に

細かい亀裂が入っていますね。

お水につけた時に浸水しやすいようになっているようです。

普通、玄米を家庭で炊くには

圧力鍋を使ったり

浸水時間を一晩かけたり（！）

しなければいけないそうなのですが

この加工によって白米と同じように

家庭の炊飯器で炊くことができるという事なのだそうです。

今回ウチでは　玄米１：白米１　の割合で炊いてみました。

艶があって美味しそうに炊けたでしょ？(#^.^#)

少しもちもちした食感。

玄米が口の中でプチプチッとします。

意外と食べやすかったですよ!(^^)!

家族全員、玄米初心者なので正直、ヌカ臭さは少し感じますが

白米に割合を多めにするなどすれば

毎日の食卓に取り入れられるな、と思いました。

最近、制服のウエストがキツくなってきたワタクシ…。

さて、玄米食でダイエットできるかな…。